أظهرت دراسة نشرت في يناير أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من اللحوم الحمراء، وخاصة اللحوم الحمراء المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والسجق والبولونيا، هم أكثر عرضة لخطر التدهور المعرفي والخرف مقارنة بأولئك الذين يتناولون كميات قليلة جدًا من اللحوم الحمراء. 15 سبتمبر 2025، العدد الإلكتروني من علم الأعصاب®، المجلة الطبية ل الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب.
وقال دونج وانج، مؤلف الدراسة: “اللحوم الحمراء تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، وقد أظهرت الدراسات السابقة أنها تزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري وأمراض القلب، وكلاهما مرتبط بانخفاض صحة الدماغ”. مستشفى النساء في بوسطن. “وجدت دراستنا أن اللحوم الحمراء المصنعة قد تزيد من خطر التدهور المعرفي والخرف، ولكن الخبر السار هو أنها وجدت أيضًا أن استبدالها ببدائل صحية، مثل المكسرات والأسماك والدواجن، قد يقلل من خطر إصابة الشخص.”
ولفحص خطر الإصابة بالخرف، شمل الباحثون مجموعة من 133771 شخصًا متوسط أعمارهم 49 عامًا ولم يصابوا بالخرف في بداية…
