الألياف هي شيء لا يحصل عليه معظمنا كثيرًا. ولتغيير ذلك، علينا أن نستمتع بتناوله بالفعل. ابتكر باحثون في مجال الأغذية من جامعة كوبنهاجن الآن “تمويهًا” يحل مشكلة جفاف الفم وشعوره بالألياف.
فكر في كيفية شرب العصير الذي يحتوي على نخالة القمح – قد تتخيل إحساسًا مزعجًا بالحبيبات مما يجعلك أقل عرضة للاستمتاع به.
ولسوء الحظ، غالباً ما يرتبط هذا الشعور بالألياف الغذائية غير القابلة للذوبان. هذه هي أنواع الألياف الموجودة في نخالة القمح والخضروات والحبوب الكاملة على سبيل المثال. ويمثل الشعور المؤسف مشكلة لأن غالبية سكان العالم لا يستهلكون ما يكفي من الألياف، والتي تعتبر ضرورية لأجسامنا. وهذا يؤثر سلبا على صحة الإنسان بعدة طرق. على سبيل المثال، تساعد الألياف في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وسرطان القولون. في الواقع، يؤدي نقص تناول الألياف إلى ما يقرب من مليون حالة وفاة سنويًا.
“إذا لم نحبها، فإننا لا نأكلها. الأمر بهذه البساطة. ولا أحد…
