التأثير المفاجئ للثوم الأسود على جهاز المناعة: هذا ما يجعله فريدًا من نوعه

باكتسب الثوم الناقص شعبية في السنوات الأخيرة، ليس فقط باعتباره مكونًا غريبًا في الطهي، ولكن أيضًا بسبب خصائصه المميزة الفوائد الصحية المحتملة. يحتوي هذا الطعام، الذي يتم الحصول عليه من خلال عملية تخمير الثوم الشائع (Allium sativum)، على نسبة عالية من الملف الغذائي الفريد والخصائص يمكن أن يكون تأثير كبير على الجهاز المناعي.

خصائص فريدة من الثوم الأسود

يتميز الثوم الأسود بطعمه نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمركبات الفينوليةبالإضافة إلى انخفاض تركيزه من مادة الأليسين (المركب المسؤول عن الرائحة القوية للثوم الخام). بعض من أبرز الخصائص تشمل:

• مضادات الأكسدة: يحتوي الثوم الأسود على كمية أكبر من مضادات الأكسدة مقارنة بالثوم الطازج. تساعد مضادات الأكسدة هذه على مكافحة الأضرار الخلوية التي تسببها الجذور الحرة، والتي يمكن أن تساهم في تحسين الصحة العامة.
• المركبات المضادة للالتهابات: أظهرت الدراسات أن الثوم الأسود له خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم، وهو عامل رئيسي في العديد من الأمراض المزمنة.
• تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: يُقترح الاستهلاك المنتظم للثوم الأسود للمساعدة في خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول، وهو أمر مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية.

التأثير على الجهاز المناعي

المناعي …