ويحصل المزارعون على قدر أقل مما ينفقه المستهلكون على الغذاء، حيث تعمل النظم الغذائية الحديثة على توجيه التكاليف بشكل متزايد نحو مكونات القيمة المضافة مثل التصنيع والنقل والتسويق. تظهر دراسة جديدة أجراها معهد بوتسدام لأبحاث تأثير المناخ (PIK) أن هذا التأثير يشكل كيفية استجابة أسعار المواد الغذائية لسياسات المناخ الزراعي: في حين أن مكونات القيمة المضافة تعمل على تقليص تغيرات أسعار المستهلك في البلدان الأكثر ثراء، فإن البلدان المنخفضة الدخل – حيث تهيمن تكاليف الزراعة – – مواجهة تحديات أكبر في إدارة الزيادات في أسعار المواد الغذائية بسبب السياسات المناخية.
يقول ديفيد مينج: “في البلدان ذات الدخل المرتفع مثل الولايات المتحدة أو ألمانيا، يحصل المزارعون على أقل من ربع الإنفاق على الغذاء، مقارنة بأكثر من 70 في المائة في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، حيث تشكل تكاليف الزراعة جزءا أكبر من أسعار المواد الغذائية”. تشوين تشن، عالم PIK والمؤلف الرئيسي للدراسة المنشورة في مجلة Nature Food. “تؤكد هذه الفجوة مدى اختلاف عمل النظم الغذائية عبر المناطق.” ويتوقع الباحثون أنه مع تطور الاقتصادات والغذاء…
