إن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة يرتفع بسرعة أكبر داخل الأسر الأمريكية مقارنة بأماكن خارج المنزل.
أجرى الباحثون في كلية جونز هوبكنز بلومبرج للصحة العامة تحليلاً جديدًا يكشف أن أكثر من نصف السعرات الحرارية التي يستهلكها البالغون في الولايات المتحدة في المنزل تأتي من الأطعمة فائقة المعالجة.
الأطعمة فائقة المعالجة هي منتجات تحتوي على مواد مضافة ذات قيمة غذائية ضئيلة أو معدومة، مثل الألوان الاصطناعية والمستحلبات والنكهات والمحليات. تتضمن هذه الفئة مجموعة واسعة من العناصر، بدءًا من رقائق البطاطس والهوت دوج وحتى الوجبات المعبأة مسبقًا. في حين أنه من المعروف أن الأطعمة فائقة المعالجة تشكل جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي الأمريكي، إلا أنه لم يكن من الواضح في السابق مقدار هذا الاستهلاك.