دراسة ستانفورد تكشف عن القوى الخارقة المخفية للألياف في مكافحة السرطان

وجد باحثون من جامعة ستانفورد أن هضم الألياف ينتج مركبات تغير وظيفة الجينات بشكل مباشر، مما قد يمنع السرطان.

تعتبر الألياف عنصرًا حاسمًا في النظام الغذائي الصحي، إلا أن أقل من 10% من الأمريكيين يستهلكون الكمية اليومية الموصى بها. ومع ذلك، فإن البحث الجديد الذي أجرته جامعة ستانفورد للطب قد يوفر سببًا مقنعًا لزيادة تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفول والمكسرات والخضروات الصليبية والأفوكادو.

الدراسة التي نشرت مؤخرا في الأيض الطبيعييكشف عن التأثيرات اللاجينية المباشرة لاثنين من المنتجات الثانوية الشائعة التي يتم إنتاجها أثناء هضم الألياف. ومن الجدير بالذكر أن بعض هذه التغييرات في …