تقول شركة ديلمونتيل إن سعر الزبدة الضرورية جدًا للمعجنات ارتفع في الأشهر الأخيرة بنسبة 25٪ منذ شهر سبتمبر وحده. لكنه يرفض السير على خطى بعض المنافسين الذين بدأوا في صنع الكرواسان بالسمن.
وقال ديلمونتيل “إنه تشويه لماهية الكرواسون”. “الكرواسون مصنوع من الزبدة.”
إحدى متع الحياة الصغيرة – دهن الزبدة على الخبز الدافئ أو إضفاء نكهتها الغنية على الكعك واللحوم المشوية – أصبحت أكثر تكلفة في جميع أنحاء أوروبا في العام الماضي. بعد فترة من التضخم في مرحلة ما بعد الوباء والتي تفاقمت بسبب الحرب في أوكرانيا، فإن ارتفاع تكلفة الزبدة يمثل ضربة أخرى للمستهلكين الذين يخبزون حلويات العطلة.
وفي جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي المؤلف من 27 دولة، ارتفع سعر الزبدة بنسبة 19% في المتوسط من أكتوبر 2023 إلى أكتوبر 2024، بما في ذلك بنسبة 49% في سلوفاكيا، و40% في ألمانيا وجمهورية التشيك.
