ماذا يوجد في عسلك؟ دراسة جديدة تجد أكثر من مجرد حلاوة

يكشف تحليل أنواع العسل من 48 ولاية عن الاتجاهات الإقليمية في توزيع المعادن السامة.

داخل كل جرة من العسل يكمن طعم البيئة المحلية. تتشكل نكهتها اللزجة الحلوة من الزهور التي يختار النحل القريب أخذ عينات منها. ومع ذلك، كشفت دراسة جديدة من جامعة تولين أن العسل يمكن أن يوفر أيضًا نظرة ثاقبة حول التلوث المحلي.

الدراسة التي نشرت في التلوث البيئيقام الباحثون بتحليل 260 عينة عسل من 48 ولاية بحثًا عن آثار ستة معادن سامة: الزرنيخ والرصاص والكادميوم والنيكل والكروم والكوبالت. ولم تحتوي أي من العينات على مستويات غير آمنة من هذه المعادن بناءً على حجم حصة نموذجية تبلغ ملعقة كبيرة يوميًا، وكانت التركيزات في الولايات المتحدة أقل بشكل عام من المتوسطات العالمية. ما زال،…